Uji molisch dinamai sesuai penemunya yaitu hans molisch, seorang alhi botani dari australia. Tes ini populer digunakan dalam menguji karbohidrat secara kualitatif, untuk mengetahui jenis gula yang diuji termasuk ketosa atau aldosa. Uji ini didasarkan pada fakta bahwa ketika dipanaskan ketosa lebih cepat terdehidrasi dari pada aldosa. To uui more books about jurnal uji molisch karbohidrat, you can use related keywords. Reaksi spesifik lainnya untuk karbohidrat tertentu adalah uji seliwanoff dan uji foulger. Uji ini didasarkan pada fakta bahwa ketika dipanaskan, ketosa lebih cepat terdehidrasi. Uji iodine dimasukkan kedalam tiga tabung reaksi ditambahkan 2 tetes h2o 14 5. Praktikum karbohidrat dengan materi uji asam pikrat digunakan untuk menunjukkan karbohidrat yang mengandung gugus ketosa. Gugus apa dari karbohidrat yang memberikan reaksi positif terhadap uji seliwanoff.
Prinsip dari uji yodium adalah larutan yodium akan bereaksi dengan pati menghasilkan warna biru sampai hitam. Laporan biokimia praktikum karbohidrat uji molish, uji benedict, uji seliwanoff, uji iodine, dan uji karbohidrat buah fauziah khoirun nisa 17030244003 biologi 2017 d universitas negeri surabaya fakultas matematika dan ilmu pengetahuan alam biologi 20172018. Caranya, karbohidrat ditambah h 2 so 4 melalui dindingdinding tabung. Sebanyak 1 ml larutan sampel hasil ekstraksi dimasukan dalam tabung reaksi kemudian tambahkan reagen seliwanoff campur dengan baik. Tetapi sebagian besar karbohidrat diperoleh dari bahan makanan yang dimakan seharihari, terutama bahan makanan yang berasal dari tumbuhtumbuhan. Uji molish, uji benedict, uji seliwanoff, uji iodine, dan uji karbohidrat buah 1. Uji seliwanoff adalah adalah sebuah uji kimia yang digunakan untuk membedakan gula aldosadan ketosa. Karbohidrat merupakan senyawa yang terdiri dari unsur karbon, hidrogen, dan oksigen yang terdapat di alam. Yang dimasukan 2 ml pereaksi benedict ke dalam tabung reaksi dan campurkan dengan baik setelah itu dipanaskan pada bunsen delama 5 menit. Uji molisch merupakan uji kimia yang digunakan untuk menunjukkan adanya karbohidrat. Dalam praktikum karbohidrat berikut ini uji yang akan kita gunakan untuk mengidentifikasi karbohidrat yakni uji molisch, benedict, seliwanoff dan iodine. Ke dalam 5 ml peraksi dalam tabung reaksi ditambahkan 1 ml larutan contoh, kemudian tabung reaksi ditempatkan dalam air. Feb 04, 2014 reaksi spesifik lainnya untuk karbohidrat tertentu adalah uji seliwanoff dan uji foulger. Dimana dari keenam larutan karbohidrat glukosa 0,01 m, glukosa 0,02 m, dan glukosa 0,04 m ditambahkan larutan bendefiths, larutan karbohidrat yang bereaksi adalah larutan glukosa.
Dari hasil pengamatan setalh dilakukan pencampuran dari larutan uji seliwanoff dengan larutan uji seperti, sukrosa, fruktosa, laktosa, arabianosa, maltose, glukosa, dan galaktosa didapat hasil bahwa yang menghasilkan reaksi positif pada uji tersebut yaitu sukrosa. Sebagian besar karbohidrat memiliki rumus empiris ch 2 o, misalnya. Jurnal uji molisch karbohidrat pdf uji kualitatif karbohidrat dan hidrolisis pati. Fruktosa dan sukrosa merupakan dua jenis gula yang memberikan uji positif. Sukrosa menghasilkan uji positif karena ia adalah disakarida yang terdiri dari furktosa dan glukosa. Prinsip dari uji molisch adalah reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat pekat dan. Unduh sebagai docx, pdf, txt atau baca online dari scribd. Senyawa karbonil ini dapat berupa aldehid, cho jika gugus karbonilnya terletak di ujung atom c nomor 1, dan dapat berupa keton, co jika gugus karbonil berada di tengah rantai c, atau paling tidak pada atom c nomor 2. May 22, 20 uji molisch bertujuan membuktikan adanya karbohidrat secara kualitatif. Proses ini terjadi pada suasana anaerob, karbohidrat oleh ragi akan dicerna dan diubah bentuknya menjadi etilalkohol c 2 h 5 oh serta gas karbondioksida co 2. Berbagai uji telah dikembangkan untuk analisis kualitatif maupun kuantitatif terhadap keberadaan karbohidrat, mulai dari yang membedakan jenisjenis karbohidrat dari yang lain sampai pada yang mampu membedakan jenisjenis karbohidrat secara spesifik. Uji seliwanoff dilakukan untuk membuktikan adanya kentosa fruktosa.
Karbohidrat dapat diidentifikasikan dengan pereaksi molisch, benedict, seliwanoff, pembentukan osazon, uji iodine, dan pereaksi fehling. Dalam makalah ini akan membahas identifikasi karbohidrat dengan uji. Reaksi seliwanoff disebabkan perbuhan fruktosa oleh asam klorida panas menjadi asam levulinat dan hidroksimetilfurfural, selanjutnya kondensasi hidroksimetl furfural dengan resersinal manghasilkan senyawa berikut. Pada uji iodine, kondensasi iodine dengan karbohidrat, selain monosakarida dapat menghasilkan warna yang khas. Uji kualitatif karbohidrat yang mendasarkan pada pembentukan warna dapat dilakukan dengan cara.
Uji seliwanoff adalah sebuah uji kimia yang membedakan gula aldosa dan ketosa. Sep 16, 20 proses ini terjadi pada suasana anaerob, karbohidrat oleh ragi akan dicerna dan diubah bentuknya menjadi etilalkohol c 2 h 5 oh serta gas karbondioksida co 2. Pada larutan glukosa, larutan gula, dan larutan madu, diantara dua lapisan tersebut terbentuk. Dehidrasi monosakarida jenis pentosa oleh asam sulfat pekat menghasilkan furfural.
Pdf abstrak penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi pati dari ubi jalar dan. Pada percobaan ini dengan menguji larutan karbohidrat 1 ml kedalam 5 ml larutan benedict yang berada dalam tabung reaksi. Hasil uji positif ditunjukkan dengan adanya warna kompleks ungu. Percobaan menunjukkan hasil bahwa larutan yang diuji pada glukosa, fruktosa, sukrosa, dan pati positif mengandung karbohidrat karena terbentuk cincin ungu pada batas diantara pereaksi dengan larutan coba. Pada pendidihan lebih lanjut, aldosaaldosa memberikan warna merah dengan reagen seliwanoff, karena aldosaaldosa tersebut diubah oleh hcl menjadi ketosa. Uji fehling digunakan untuk menunjukkan adanya gula pereduksi. Doc laporan praktikum uji karbohidrat mega affani academia. Pada praktikum kali ini akan dibahas mengenai hasil pengujian beberapa macam karbohidrat dengan uji molish, uji benedict, uji barfoed, uji seliwanoff dan uji pati dengan iodium. Karbohidrat uji selliwanof, uji osazon, dan uji iod my. Karbohidarat berasal dari kata hidrat karbon yang berarti senyawa antara karbon dan air sehingga dehidrasi sukrosa c 12 h 22 o 11 oleh asam sulfat menghasilkan karbon. Gambar 2 reaksi pembentukan senyawa furfural pada uji selliwanof kiri dan reaksi pembentukan kristal ozason kanan. Pada percobaan dilakukan dengan 2 ml larutan uji yaitu larutan segar sari.
Pada uji seliwanoff, hasil positif didapat pada fruktosa, maltose, laktosa, amilum dan sukrosa. Pada percobaan dengan larutan amilum dan larutan fruktosa didapat data hasil pengamatan bahwa terbentuk dua lapisan yang diantara dua lapisannya berwarna merah, ini berarti bahwa larutan amilum menunjukkan reaksi yang positif terhadap uji molisch. Pada tanaman karbohidrat dibentuk dari reaksi co2 dan h2o dengan bantuan sinar matahari melalui proses fotosintesis dalam sel tanaman yang berklorofil winarno fg, 2004. Lima sampel yang diujikan dalam pengujian ini adalah adalah aquades,glukosa, fruktosa, sukrosa, dan pati. Pdf isolasi dan identifikasi karbohidrat researchgate. Pada uji barfoed untuk mendeteksi karbohidrat yang tergolong monosakarida. Uji uji penentuan karbohidrat prodi kimia fakultas matematika dan ilmu pengetahuan alam universitas negeri jakarta april 2017 2. Pada waktu bersamaan tabung reaksi dari larutan tersebut ditempatkan ke. Uji seliwanoff adalah uji yang membedakan antara aldosa dan ketosa. Nov 03, 2018 pada pereaksi seliwanoff, terjadi perubahan oleh hci panas menjadi asam levulinat dan hidroksilmetil furfural. Pereaksi barfoed terdiri dari kupri asetat dan asam asetat. Download this pdf file jurnal unsyiah universitas syiah kuala.
Namun, pada praktikum kali ini, kedua sampel menunjukkan hasil negatif. Uji seliwanoff merupakan uji spesifik untuk karbohidrat yang mengandung gugus keton, seperti fruktosa. Reaksi positif ditandai dengan munculnya cincin ungu di purmukaan antara lapisan asam dan lapisan sampel sampel yang diuji dicampur dengan reagent molisch, yaitu. Sel tumbuhan paling banyak mengandung karbohidrat, 5080% bobot kering sel yaitu karbohidrat selulosa. Uji ini didasari oleh reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat membentuk cincin furfural yang berwarna ungu. Uji ini ditemukan oleh ahli kimia rusia bernama theodore seliwanoff pada tahun 1887. Nov 20, 2016 saat larutan uji bereaksi dengan phenilhidazin, masing masing gula pada larutan uji membentuk kristal osazon yang berbeda beda. Pada uji ini, jika karbohidrat direaksikan dengan pereaksi seliwanoff dan menunjukkan warna merah, maka uji tersebut positif. Uji molisch bertujuan membuktikan adanya karbohidrat secara kualitatif. Untuk uji yang pertama adalah uji molish, sampel yang diujinya adalah glukosa, sukrosa, maltose, arabonosa dan amilum. Ketika semua larutan ditambahkan larutan seliwanoff. Tujuan dari percobaan ini adalah menguji sifat fisik dan struktur karbohidrat melalui uji kualitatif, dengan metode selliwanof, osazon, tauber, dan iod. Biomolekul karbohidrat merupakan golongan utama bahan organik, dan ditemukan pada semua bagian sel, terutama pada sel tumbuhan.
Uji seliwanoff merupakan uji spesifik untuk karbohidrat yang mengandung gugus keton atau disebut juga ketosa jika dipanaskan karbohidrat yang mengandung gugus keton akan menghasikan warna merah pada larutannya. Karbohidrat juga merupakan komponen gizi utama bahan makanan yang berenergi lebih tinggi dari biomolekul lain. Terdapat 3 percobaan yang dilakukan pada praktikum uji karbohidrat ini yaitu. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal nasional uji seliwanoff yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Sukrosa yang mudah dihidrolisis menjadi glukosa dan fruktosa, memberi reaksi positif dengan uji seliwanoff. Semua jenis karbohidrat mulai dari monosakarida, disakarida, oligosakarida, dan polisakarida menunjukkan reaksi positif dengan uji ini. Berikut adalah uji uji penentuan karbohidrat uji seliwanoff uji iodin uji benedict uji tollens uji fehling uji asam musat uji molisch uji pikrat uji barfoeduji anthrone 3. Uji molisch adalah uji kimia kualitatif untuk mengetahui adanya karbohidrat. Kumpulan jurnal pemasaran internasional gratis apakah pada saat penelitian sebelumnya anda sebagai mahasiswa pemasaran. Apr 03, 2018 laporan biokimia praktikum karbohidrat.
Adanya karbohidrat dalam makanan dapat diidentifikasi secara kualitatif maupun kuantitatif. Cincin ungu terbebtuk dari reaksi dehidrasi karbohidrat oleh. Uji tersebut bukan uji spesifik untuk karbohidrat, walalupun hasil reaksi yang negatif menunjukkan bahwa larutan yang diperiksa. Karbohidrat i selliwanof pada pengujian furfural yang terbentuk dari dehidrasi tersebut dapat bereaksi dengan resorcinol membentuk senyawa kompleks berwarna merah. Sep 29, 2015 uji seliwanoff adalah adalah sebuah uji kimia yang digunakan untuk membedakan gula aldosadan ketosa. Karbohidrat uji selliwanof, uji osazon, dan uji iod my kanha. Dalam makalah ini akan membahas identifikasi karbohidrat dengan uji b arfoed. Nigam danayyagari 2008 gambar 2 reaksi pembentukan senyawa furfural pada uji selliwanof kiri dan reaksi pembentukan kristal ozason kanan. Dalam identifikasi umum karbohidrat uji yang digunakan adalah uji molisch, dimana uji molisch ini didasarkan pada reaksi antara naftol dengan furtural atau hidroksimetil furtural hasil reaksi asam sulfat dengan karbohidrat. Uji benedict merupakan uji umum untuk karbohidrat yang memiliki gugus aldehid atau keton bebas. Jika dipanaskan karbohidrat yang mengandung gugus keton akan menghasilkan warna merah pada larutannya. Ketika semua larutan ditambahkan larutan seliwanoff, terjadi perubahan warna dari tidak berwarna menjadi kuning. Laporan praktikum biokimia identifikasi karbohidrat. Pada tanaman yang berklorofil,karbohidrat dibentuk melalui reaksi antara.
Apabila memberikan hasil positif berarti gula yang diuji merupakan. Uji tollens ini dapat digunakan untuk membedakan senyawasenyawa yang mengandung gugus karbonil, co. Uji ini didasarkan pada fakta bahwa ketika dipanaskan, ketosa akan lebih cepat terdehidrasi dari pada aldosa. Laporan kimia organik analisis kualitatif karbohidrat. Pada pereaksi seliwanoff, terjadi perubahan oleh hci panas menjadi asam levulinat dan hidroksilmetil furfural. Laporan praktikum biokimia uji benedict, uji luff, dan uji. Dec 23, 2014 percobaan menunjukkan hasil bahwa larutan yang diuji pada glukosa, fruktosa, sukrosa, dan pati positif mengandung karbohidrat karena terbentuk cincin ungu pada batas diantara pereaksi dengan larutan coba. Senyawasenyawa seperti asam nukleat dan glikoprotein juga positif dengan uji molisch karena mengandung karbohidrat. Uji seliwanoff wikipedia bahasa indonesia, ensiklopedia bebas.
Lewat fotosintesis, tumbuhan mengonversi karbon dioksida atmosfer menjadi karbohidrat, terutama selulosa, pati, dan gula, selulosa ialah blok pembangun pada dinding sel yang kaku dan jaringan kayu dalam tumbuhan, sedangkan pati ialahbentuk cadangan utama dari tumbuhan tebu dan bit gula menghasilkan sukrosa, yaitu. Karbohidrat terdapat dalam semua tumbuhan dan hewan dan penting bagi kehidupan. Ketosa dibedakan dari ald osa via gugus fungsi keton aldehida gula tersebut. Uji reaksi tersebut meliputi uji molisch, barfoed, benedict, selliwanof dan uji iod. Setelah dirasa cukup dipanaskan lalu setelah dingin perlahanlahan akan terjadi perubahan warna dan endapan yang terbentuk. Pada praktikum kali ini dilakukan beberapa uji pada karbohidrat diantaranya yaitu uji molish, uji benedict, uji barfoed, uji seliwanoff, dan uji reaksi pati dengan iodium. Uji molish uji ini berlaku umum, baik untuk aldosa maupun ketosa. Dec 02, 2019 jurnal uji molisch karbohidrat pdf uji kualitatif karbohidrat dan hidrolisis pati.
Hasil dari uji molisch ini bila sampel yang dicobakan adalah terbentuk endapan berwarna ungu, dari semua sampel bahan. Identifikasi karbohidrat oleh molisch didasarkan pada hidrolisis karbohidrat oleh asam sulfat pekat yang menghasilkan monosakarida. Jika gula tersebut mempunyai gugus keton, ia adalah ketosa. Uji biokimia untuk identifikasi bakteri pdf download. Uji karbohidrat digunakan metode uji seliwanoff untuk fruktosa, uji fehling untuk laktosa dan uji iod untuk amilum. Cincin ungu terbebtuk dari reaksi dehidrasi karbohidrat oleh asam sulfat pekat h 2 so 4. Ada beberapa metode uji kualitatif karbohidrat antara lain. Karbohidrat merupakan senyawa organic yang mengandung karbon, hydrogen, dan oksigen dengan formula empiris cnh2on. Dari hasil pengamatan setalh dilakukan pencampuran dari larutan uji seliwanoff dengan larutan uji seperti, sukrosa, fruktosa, laktosa, arabianosa, maltose, glukosa, dan galaktosa didapat hasil bahwa yang menghasilkan reaksi positif pada uji tersebut yaitu sukrosa dan fruktosa, karena terdapat warna merah kecoklatan.
735 283 547 75 1079 1566 256 950 58 1064 923 1189 444 649 33 1444 491 70 906 13 158 445 938 242 265 219 823 1139 640 421 685 983 61 759 537 1235 1230